菜园里要落架的小黄瓜和小茄子、小豆角之类，摘下来洗干净，做成各色咸菜，就是冬日里配粥的好帮手。

大葱也要拔出来，去掉烂叶子，晒一晒，几根凑一起，叶子卷起来，放到院墙下自然风干几天，再送进库房储存。

芥菜疙瘩洗干净，削去根子，扔进咸水缸里，什么时候想吃捞出来切一切就成了。

还是园子外边套种的各种豆子，也要割回来，晒干，把豆子收集起来。