胤州府地方大环境因素，家家户户几乎都是庄稼人出身，即便是富裕，也达不到像刘员外家的程度。

平时在家里炸东西吃，那也是不分什么荤素的。

换句话说......

对于穷人家而言，炸了荤菜再炸素菜，他们吃了还觉得美味。

起码有肉味儿。

可是这实施在商业化做酱菜这一块，就不行了。

荤素混合在一起，一开始吃，尝着怪味儿不明显，只要稍微放一下，一凉，就能吃的出来素菜里面充斥着满满的鱼腥味，这做了还咋卖？