炸黄豆的确不稀奇，操作也简单，可要做出来的豆子香还酥脆，并不容易。

在现代，电磁炉能设置固定的温度去烧油，就这样炸黄豆还有不成功的时候呢，不是外焦里生，就是炸的表面都是褶子，还不酥脆。

更何况这里没有电磁炉，只能用土灶做炸黄豆，火候可一点马虎不得，不然一锅豆子就白搭了，根本卖不了钱。

董薇晗懒得跟秦氏废话，继续弄着灶膛里的火，让火苗一直稳定，不烧的旺还不灭掉，小火慢炸着豆子。