除了咸蛋黄，她吃过的蛋黄酥里，有红豆泥的，也有香芋泥的，甚至有山药泥的。

她现在也不想做太多的花样，加上家里有现成的红豆，所以她就先捣鼓红豆泥。

她先将红豆泡了大半个时辰，然后用小火慢慢的熬，一直熬到红豆爆开，脱壳。

最后她将脱了壳的红豆盛了起来，再加入上好的红糖慢慢熬，一直到红糖都融化了，与红豆泥搅拌均匀了，她才弄出来放凉。