你以为回来年龄都是公鸡而且有好几次，顾清愿变动了做烧鸡的念头，以前因为这道菜实在是麻烦，她只是看了几次柳翠屏做的，并没有上手做，这两天把事情忙的差不多了，手就痒了，看看做烧鸡的材料，家里都有，顾清愿便着手去弄了，反正她闲着也是闲着。

首先将整治处理的干干净净的鸡放到锅里和葱姜，八角，茴香，丁香和桂皮一起煮，煮到八分熟，然后拿出来沥干水，在仓房旁边用青砖砌个小小的锅台模样的土灶，外面涂满了黄泥，鸡冷却的差不多以后把酱料姜，白芷，陈皮塞到鸡肚子里，然后把肚子口给缝上，找铁丝把鸡倒钩在厨房里，完全控干水分，不再滴水以后把铁炉放到泥炉子旁边，鸡正好处于楼子口处，然后下面用山上捡回来的野果树的树枝烧火，只要保持火不大不小即可。