厅中正喝茶的功夫，何大师傅之前制作好的预制菜就上桌了。

“两位东家，您们先尝着，我师傅还在准备蒸鱼，”端菜的是何大师傅的大徒弟，他高兴介绍着桌上三道菜。

“第一道是一盅佛跳墙，猪肉牛肉这类是当日新鲜配置，其余的海鲜、菌菇都是师傅晒制的干货，第二道是青笋嫩鸡肉，鸡肉是提前一晚研制，第二日还保留鸡肉的鲜，这道菜师傅建议只提前一日准备，这样既入了味又保证新鲜，第三道就是今早的鱼肉饺子，饺子适合存储更久，而且饺子也是过年一道必备菜。”