而这个星级，不是永恒不变的，每一年或18个月，林其米都会重新评定一次，有的会维持原状，有的会升星，自然有的会降星。曾经有两年，有两个厨师因为降星而自杀，可见“林其米”在餐饮人的心中，是多么神圣的存在。

蓉城总共才六家林其米餐厅，每家的生意都好到爆，而想亲自让林东佳掌厨，在蓉城没有深厚的背景，是完全无法办到的。