这倒不是因为周大爷的手艺不好，附近的茶厂为了提高经济效益，提高产值，用的是机械炒茶的方式。周大爷作为一个传统的手工艺者，他是最讨厌这样的了。在周大爷看来如果想真正的保持茶叶原汁原味的样子，就必须手工炒茶。

其实是这些茶叶加工厂商，他们并非不知道手工炒茶的精湛，而是因为效率太低他们都不愿意用。因为效率太低，所以就意味着茶叶的单品价格很高，但是如果定价太高就很难打开市场。