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“面对这些细刺的时候,我们要把菜刀倾斜四十五度,并慢慢的去推拉,就能把这些细刺处理干净。”
“除了这一排鱼刺以外,在鱼尾处上半部分也还有一排小刺,长在鱼肉的正中间。”
“因此我们还要用刀,找准这股鱼刺以后从两边划开,再用手轻轻一抠,就能把它们抠出。”
“有些鱼刺太小,很难用菜刀处理,那就只能用醋来浸泡,这样既能软化鱼刺又能增白鱼肉。”