“关于这道菜，还有一个传说故事。”

“相传很久以前，在巴蜀地区有一户生意人家。”

“他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究。”

“久而久之，他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。”

“有一天晚上，家里的女主人在炒另一只菜的时候，为了不让配料白白浪费掉，于是就把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中进行翻炒。”