“自古以来，在人们的心目中，白毛乌骨鸡无论从药用还是食疗作用都远胜普通的鸡。”

“关于白毛乌骨鸡，还与徐霞客有一段故事。”

“有传言说，当年徐霞客第一次来江山，从江苏一路走来，长途跋涉，饮食不济，已是疲惫不堪，虚脱昏迷在江山岩下村菠萝盖山脚下，被当地热情善良的村民郑大妈救起。”

“郑大妈宰杀了一只平时自己也舍不得吃的白毛乌骨鸡，用山上挖来的黄精，一起炖成煲，让徐霞客慢慢吃。”