“第一步，就要把鱼鳞刮掉，再去掉内脏清洗干净。”

“随后，要将猪齿鱼就被大卸八块了，两片鱼肉被切出来，而鱼头和鱼骨就被用来做成摆盘装饰品。”

“接着，还要把鱼肉里面的鱼刺拔掉。”

“这个过程是非常需要耐心和细心的。”

“毕竟在刺身中，绝对不能出现鱼刺。”

“在拔完鱼刺之后，就可以把鱼肉切成片了。”

“可以根据自己的喜好和刀工，切成不同的薄厚。”