用黄酒、酱油和葱姜先腌制半个时辰。

趁这功夫将糖醋排骨的灵魂糖醋汁调制好。

三大勺黄酒、五大勺酱油、两勺白糖、三勺陈醋，搅匀后加入适量清水。

排骨去腥差不多了就放到锅中简单焯水后捞出来洗干净，放到一边备用。

锅中倒油，大火烧热后，林桃给了李沐沅一个眼色，李沐沅立马将灶膛中的木柴抽出去，只留一些些。

转成小火后将冰糖加进去炒化至枣红色。