不过再教手艺之前，清荷照例让两人签了一份保密契约。

其实做凉粉和打锅盔的手艺，清荷并不怕泄漏出去。

打锅盔需要油酥，油酥里有特制的五香粉，只有她会弄，学会了揉面，没有油酥，照样打不出来好吃的锅盔。

拌凉粉用的是干的豌豆粉，一般人分辨不出来，并且拌凉粉用的辣椒油也是自家的秘方，就算有人学会了做凉粉，也拌不出那个味道。