金婆婆买了鱼，清荷看着鱼很新鲜，想着陆老夫人年纪有些大了，晚上不能吃得太油腻，便打算做个清淡一点的鱼。

平常清荷家里吃鱼，大多是吃的酸菜鱼和麻辣鱼，口味较重，今晚清荷要做的鱼叫做奶汤锅子鱼。

鱼肉营养丰富，可是腥气重，用辣椒花椒酸菜等配料可以很好的去腥增味，若要做得清淡好吃，其中要费的功夫了不少。

奶汤鱼子锅的汤是用鸡、鸭、猪肘，猪骨等熬出来的汤做汤底最好。