“小声点！你在喊什么？”白大叔转身对着亲戚们吼道：“我们到了城里！这是国营饭店！你以为这是菜市场吗？在这里我们注意素质！难怪城里的人嘲笑我们乡巴佬！你们文明吗？”

他竟忘了刚才是谁在街上叫卖，叫卖是对乡下人的歧视，然后说：“我们敬酒的时候一定要像苍蝇一样嗡嗡叫吗？”

所以，“掌舵”就是指白大叔这样的人。

白大叔吼完了，对营业员说：“同志们，你们的意见可不一样，他们都是一群没见过世面的人！”