后出现茶馆文化，称为茶肆，生意昼夜不停，白天闲聊拉活晚上娱乐半夜醒酒，到了白天还负责卖早餐，中午亦有午餐供应，完全跟住店堆货为主的邸店职责分开，形成另一个巨大产业。

除此之外，由贡茶衍生出斗茶、绣茶、分茶等娱乐，抹茶还传去海外，又回流成为了新鲜玩意儿。

这种高端玩法毕贤没想放弃，只是......他要更快一步，要全方位的让茶取代酒，成为第二样饮品。如此低度酒和浆水市场被削弱，高度酒和果酒、黄酒等才能蓬勃发展，况且现在食物短缺，食物类的低度酒并不符合发展实际。