这一切的准备工作做完了以后，起锅烧油，放入一把白糖，炒至冒出密密麻麻的小泡以后，将切好的肉放了进去，锅铲翻炒了几下，那肉就变成了红色。

做红烧肉，这炒糖色绝对是最重要的一步，接下来的就是将肉炒熟，放进去八角香叶等香料，放入合适的调料，再放一些水，盖上锅盖闷煮收汁。

一道鲜亮飘香的红烧肉就做好了，她又开始准备做火锅的配料，首先花椒辣椒是少不了的，若不是现在她有那么多辣椒苗，她也是不敢这么吃的。