服务员没有撒谎，在袁华担心苏小小会揍自己的时候，菜就上来了。

头菜便是锦菜中的金典，开水白菜。

这道菜，别看只有白菜，但制作的时候，要用到的荤菜可不少。

其中就有排骨、肘子、鸡肉、鸭肉、干贝、火腿这些。

至于为什么汤里看不到这些，那是因为用这些食材炖了汤之后，要用纱布过滤出来。

所以过程非常麻烦，也非常耗时间。