本来店里是不需要记账本的，但是方俊银为了以防万一，还是要求每一位到店的顾客都需要记一下。这也是为了防止以后顾客找上门来的时候无话可说，或者因为消费的钱数问题发生什么争执之类的。

账本上记载的是顾客一共点了多少东西，以及花的钱数，付给的钱数。有了这些之后，不管顾客怀疑自己店里赖账，还是顾客自己想赖账，总有迹可循。有了这个账本之后，大家都觉得心里安宁了很多。