酒店不想管理这么多的餐厅，就会把其中几间租出去，收取租金。

当然，这样的场地是对承包商是有要求的，从装修、卫生、以及菜品水准都有要求，甚至要求价格不能太低，稍微高一点反而没事。

太高了你卖不掉是你的问题，但太低了，餐厅利润不够，就很难提供高质量的服务，酒店内的餐厅可不能像那种闹市区的中端餐厅，有那么多客流。