童淼现在手里收拾着的是一个大肘子，这肘子也是在集市上买的，家猪的腥味没野猪重，而且更丰腴一些，用来做炖肘子是再合适不过的了。

她力气不够，于是还是童焱上场，将肘子放在院中的篝火上仔细烧过，直到猪肘的表皮变得焦黄发黑，上面残存的毛发也被烧了个干干净净。她将烧好的猪肘浸泡在淘米水中，配合菜刀，将猪肘表皮上烧出来的一层黑色刮洗得干干净净。