夏明双把蘑菇掰成小块，开水焯出来，控水放凉，然后把蘑菇攒干。再用面粉、鸡蛋加上胡椒粉盐等调料，搅拌均匀，再慢慢加入适量开水调成粘稠的面糊。把蘑菇放进去挂满面糊，然后放在温度合适的油锅里炸，炸至金黄即可，为了更加酥脆喷香必须要复炸一遍。

最初蘑菇鱼盛在漏瓢里控干油滴，就可以大快朵颐啦。

夏明双足足炸了一大盆，让孩子们过过瘾，另外再给要好的几家送点去，让孩子们都尝尝。