就拿带鱼来说，后世的人都是直切，但现在的海城人却是斜切，这样切倒不是为了美观，而是想多切几块，摆盘时看起来分量多一些，不失了面子。

江老太今天做的带鱼就是斜切的，摆得整整齐齐的，看着也挺有面子，但其实并没有多少鱼，江小暖敢肯定，一斤带鱼老太太顶多做了三分之二，还剩下三分之一拿盐腌了慢慢吃。

毕竟这老太太精打细算到，连一根带鱼尾巴都要吃三顿饭呢。