祝星辰抬眼望去，只见白瓷菜碟中是用蒸蛋摆成的一个花朵形状，加以芫菜点缀，白绿相间，更添雅趣。

令人惊讶的是，这蒸蛋竟然不是普通的鸡蛋，蛋清中夹杂了深褐色的透明固体，晶莹剔透，仿佛就像玛瑙一般。

蒸蛋上淋着醋汁，看着更添食欲。

祝山从没见过这么精美的菜式，惊叹道：“赵掌柜，这真是皮蛋做出来的菜？”

他能猜到白色蛋清里包裹的褐色透明物应该就是皮蛋，但却实在想不出，这究竟是怎么才能做出来的？