小桃卷起袖子，盯着竹筐里的一团东西好奇地问道：“这就是猪下水？”

一双猫儿眼里满是兴致勃勃。

“对，你把里面的肠子先拿出来吧。”傅婉边往木盆中一勺勺地舀水边指挥她干活。

“下水里面最难处理的就是肠子，我来教你怎么洗。首先要将多数的肠子油摘掉，然后加上碱面揉搓数遍后倒入醋继续揉搓用水冲洗，如此反复两三次，将肠子里面翻过来也是类似的手法，同样也是清洗两三遍就可以了，碱面若是用完了，这儿还有玉米面和大葱叶，用这些来替代效果也还可以。”