“炖菜，重点便是在一个炖字上。在下曾游历大江南北，见识过的菜色没有一千也有八百。”

“据我所知，大多数炖菜都需要小火慢炖，少则两柱香，多则需要几个时辰。这些固然都是名菜的做法，寻常菜不需要这般复杂但要想在一柱香内完成一道炖菜，诚然可行，可能不能征服宝珠亭里那些嘴刁客却是难说了......”

在他看来，这位淑女斋的厨娘能得四签已是最好的结果。