顾荆已经点燃了火折子，锅中放了足量的油。

“温度一定要高。”

余小螺提醒道：“第一遍温度高，把鱼炸到金黄为止。”

说着她便拿着筷子一块一块的把鱼肉放入了锅中，直至炸到金黄，浓郁的香味儿便飘了出来。

“芊柳，把豆芽，油菜，菠菜，豆腐那些菜放到锅里焯水。”

各类的配菜，蔬菜和肉类余小螺都准备了不少，蘑菇，香菇，豆腐，豆腐皮，鸭血和鸭肠，土豆南瓜等各种蔬菜一起放在了木盆里。