她先是洗了一根黄瓜切丝，然后烫了几颗菠菜，又掐了一把黄豆芽烫了一下，烫好配菜以后用冷开水过一遍放在一旁备用，

接着调配料汁，这个非常重要，是面皮的灵魂，

准备好花椒、八角、香叶、桂皮、去籽草果，这些香料先是用热水泡三十分钟，控干以后，在锅里加水烧热，再把控干后的香料，放进锅里煮水，锅开放凉即可，

料汁调配好以后再调蒜汁，这个容易，把蒜捣碎以后倒入凉白开即可，