大师傅把五花肉片得像纸一样薄，看起来油脂四溢，吃起来却是肥而不腻。

血肠是用搪瓷漏斗将新鲜的猪血灌到洗好的猪大肠里面放，放在开水里煮十分钟，凝固定型，切成圆片，跟灌肠的流程一样，不同的地方，叫法不一样。

往白肉火锅里那么一烫，再蘸调料。

柳翠翠原本对猪大肠这种东西有深深的阴影，耐不住许世嘉的三催四请，尝试着夹了一片蘸了蒜酱汁的血肠。