因为长的绿油油的，而且味道还不错。

这个上海青，一般经常出现在东坡肉啊红烧肉啊之类的地方。

但是也有很多人单纯用来炒菜吃，这个上海青用来炒菜味道也是很不错的。

而且刘师傅带来的上海青很多，陈飞打算等一会儿再炒一盘小青菜，也就是这个上海青。

陈飞将上海青洗干净后用滚水烫熟，拌少许油码放在盘中。

将五花肉放在上面，最后淋上肉汁即可。