通过压制可以炸出豆腐里面多余的水分。

其实按照古代的说法，水分越少，它这个豆腐就是最好的豆腐，所以说如今陈飞还有林裕吴，就是要把这一个步骤做到了机制才行。

一旁的林裕吴说：“我听我父亲说过一块好的豆腐做到加工的手法，其实最后的重要步骤还是在于豆腐里面是否存在着多余不必要的水分。”

陈飞在一旁静静的听着，然后时不时的点点头。