案板上早就已经撒上一层玉米淀粉，取出醒好的面团。

再把面团拍的扁一些，然后用面杖先把它掉开，用淀粉比用面粉好，因为淀粉不吸水，这样做出的饺子皮能够长时间存放不粘连。

最主要是一点是，在撕的途中如果觉得粘手就继续撒上玉米淀粉。

这样能保证双手干净整洁也不粘连。。

陈飞给江月汐做了一个示范性的动作。然后接着往下处理。陈飞在一旁说：“就像是这样，你看一下。这个做起来其实还挺简单的。”