梅干菜一般泡两个小时左右就可以，乔白雪不想三更半夜地特起来泡个梅干菜，图省事，就在昨晚睡觉前，把梅干菜给泡上了。

这是村里的婶子自己家做的梅干菜，又新鲜又好，哪怕泡的时间过长，也不会软烂。

把切好的梅干菜放到油锅里扒拉着翻炒几下，再剩出备用。

五花肉也晾得差不多了，拿过来，把它切成大小适合的片状。用葱、姜、腐乳等调出一个酱汁来，淋在切好的五花肉上，让每一片猪肉都均匀裹上酱汁。