当然，炒制茶的方法有很多种，许甜甜只是采用了这其中的一种，也算是最简单的一种。

前世学习炒茶的时候，当地茶农概括为三句话：“第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。”生锅主要起杀青作用，而叶量多少视锅温和程序技术水平而定。

而炒茶的时候也有一个重要的工具，那就是炒茶时所用的扫把，炒茶扫把用毛竹扎成，长壹米左右，竹枝一端直径约拾厘米。