她吩咐小四儿给自己打下手，出水芙蓉竹笙蔬是用菠菜汁在盘里打好底色，主料为剥了壳的鲜虾仁与翻炒过后的蛋白一层一层码放入盘，组成一道翡翠清透的凉碟。菜品颜色清新，阅之心情受到感染，充满朝气。

水晶金丝沁山药就是用六种底料事先调好，把带皮的山药蒸熟浸入汁。液当中去，上面在淋上剩余汁。液即可，如意美满四喜碟四种淡口味组成的四色凉碟，碧波鱼豉蒸丝瓜原料采用鲫鱼制作而成。