她笑着点点头，并不吝啬。

“绿豆汤有个雅称，名曰‘流沙’。只因第一步需要做到除涩，只有除涩后的绿豆才能在后续入锅爆煮时迅速出沙，故此称作流沙。配比为三比一，我这里是大锅一次熬煮，也就是说三比一的量为六升井水比三升绿豆，若是在自个家只是家人喝，比例就不必如此苛求，喜欢多些绿豆就多放，不喜欢只想喝清汤就少放。”