烤炉已提前预热，只需将荷花酥成品一次摆放好，放入烤炉烘烤便成。

这个过程中，还要注意火候，高温炙烤半盏茶时间便可以出炉。

因为多烤几分，莲蓉便会焦黑，油皮面也会失了香脆的口感。

待到时辰到时，唐元元两手裹着一层厚厚的棉巾子，将烤好的荷花酥从烤炉里端了出来。

各式香味混杂着蛋黄香气逐渐飘散开来，伸出其中，都能闻到红豆沙馅儿的甜腻香味，还有莲蓉的味道，其中更是糅杂着油酥的咸香。