方形模具有很多种，她用的则是类似于九宫格攒盒那种制式的。

先用粗孔筛子用搓，压，转圈的手法将米粉筛入模具中，然后刮平。

筛子也有讲究之说，一般人家若想吃些寻常糕点，或者筛些佐料，用十二到二十目的孔筛即可留作自用，也更加方便。

而十四目是孔筛的标准尺寸，尺寸越高选择性/也就越吃力，多数糕点实际上用不到那么高。