家里做饭之所以没有外面好吃，除了家里火候不够外，还有个原因是调味料不够丰富。

而让饭菜美味可口的关键配料，就是味精。

十八世纪时，日国一位科学家发现妻子煮得黄瓜汤比平常更为鲜美，仔细研究后发现今天的汤中多加了海带，经过半年的研究，科学家发现海带中含有一种名为谷氨酸钠的物质，可以大大提升菜肴的鲜味。

这就是味精的雏形。