本就是在庄子上，鸡蛋这样的东西自然好找，张嫂带着人去鸡圈里亲自挑了一筐品相好的送到厨房。

“学着我的样子，将这些蛋清和蛋白都先分开，放在不同的盆中备用。”禾茉敲碎一个鸡蛋，当着她们的面将蛋黄滑进左手边的盆子中，又将分离开的蛋清，倒进右手边的盆子里。

在厨房帮工的丫鬟们都很有悟性，哪怕平日里没做过这么精细的活儿，也有样学样，很快就跟着禾茉一起将竹筐里的鸡蛋处理完了。