“当然，葡萄酒是最普遍的一种果酒，而橘子酒的原料也很常见。”李天说道：“不过还有些其他水果也是可以做果子酒的。下面，你就把剩下的几种果酒酿造过程记录一下。”

李天想要将自己知道的全部讲给曼殊室利，他担心会有遗漏，还特地将自己第一世喝过的所有的果酒都在纸上写了下来，以此来提醒自己不要忘记和遗漏。

草莓果酒的制作有两种常见的方法。选料选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的果实为原料，去掉杂质并冲洗干净表面的泥土。将洗净的草莓破碎，并将果梗和萼片从果浆中分离出去。把果浆倒入发酵桶，杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌。调糖按生成酒精进行调糖，酿成草莓果酒，先测定果浆的含糖量，不足时要加入砂糖，使每两斤果浆含糖四两到四两半，酵母菌活动最适宜环境为每升果浆含果酸一两半到二两半，果酸不足可加柠檬酸。