它们在洄游时有两条航线。

一批沿着太平洋沿岸南下，另一批则是顺着岛国海往华夏东海洄游。

由于第二批洄游的寒鰤鱼经过的海域环境特别恶劣。

经常会遇到大风大浪，为了活命它们会和海浪搏斗，使得肉质紧实。

再加上为了能抵御寒冷，它们也会积攒厚厚的脂肪。

这一批鰤鱼的品质也更高，被称为真正的寒鰤鱼。

林染遇到的这群就是第二批洄游的寒鰤鱼，品质很高。