酱油种类繁多，有生抽、老抽专用于上色和调味，还有蒸鱼豉油等也属酱油类。而江安手中这瓶，是顶级的头道原浆酱油。

“这种酱油味道醇厚，但直接使用可能口感不适，因为它的味道太重，香气也太足，甚至带有点生硬。”

江安解释道，“所以，我打算把酱油稍微熬制一下，去除那种生硬味，让黄豆的香气完全释放出来。”

看着江安换了一口锅，林夕兮的好奇心更甚，他期待江老师今天能给他带来什么样的美味惊喜。