因为历史资料和官方出土资料的匮乏，更早的朝代是否有确切的官窑瓷器，已较难考证。

但是如果以实物作为检验真理的标准，那么可以追溯到的最早的官窑当为五代后周的柴窑。

目前史学界对于柴窑的最大争议在于，尽管自宋以来历朝历代的文献中都对柴窑有所记述，但是因为两岸故宫中，时至今日并无一件柴窑瓷器传世，因此没有得到体制内的认可。