麦子晾晒是在各家的屋顶上。

晾晒三天，麦子里的水分被晒干，麦子变硬，咬起来就像咬到石头，能把牙齿硌出血。

麦子晒到这个程度，可以磨面了。

磨面有两种方式，可以用石磨，也可以用镇上磨坊的机械磨。

村里的乡亲们磨面，基本上都去镇上的磨坊，没人用石磨。

因为石磨磨面太麻烦，还很费力气。

吴富贵平日吃的面粉，也是去镇上磨坊磨出来的。