别人不知道怎么洗肥肠，江溪却清楚得很。

以前，奶奶家在乡下，过年杀猪的时候，她就见过奶奶洗大肠。

先用筷子把里面的肥油刮了，然后注水将整个大肠翻过来，再倒入米糠反复搓洗。

这工序十分复杂，少说也要花上大半个时辰，还好李氏有的是精力。

第一次江溪说要吃肥肠的时候，大家都是一脸的嫌弃，等到上了桌之后，所有人连肉都不吃了，就一直挑肥肠，江溪心里是满满的满足感。