黄唇鱼是海洋十宝之一，是十宝中最濒临灭绝的同时又最不受关注的成员。

而且随着黄唇鱼本身因为被大量捕捞而数量越来越珍惜、价值逐渐攀升，也开始被认为是世界顶级美食之一，其鱼鳔的价值之高昂，贵比等重的黄金，国内传统奢华饮食代表的鲍参翅肚中的肚，其原料便是黄唇鱼的鱼鳔。

黄唇鱼一身是宝，因此对于烹饪的要求就格外的高，在叶苏看来，黄唇鱼真正的肉质口感实际上是很一般的，但其所内涵的营养却极为惊人。