在场的知情人见状笑了笑，一脸看好戏的神情。就算是酒店原本的九州厨师，看向老先生时也是一脸不识货的轻蔑。

要知道，火锅里面的清汤要做的好吃，可比红汤要难得多。

在现在的九州，知名的火锅店里面以清汤闻名的店铺可比红汤要多得多——

毕竟红汤的火锅传承了那么多年，味道已经达到巅峰，哪怕是随便在副食店买回家的固态火锅底料煮好后，味道也并不差。但清汤的历史却要比红汤短得多，如果味道做得好，自然能给顾客以更大的惊喜。