今天林晓云增加了新的品种。她准备卤几只猪蹄几条猪尾巴和几块五花肉，试试看顾客能不能接受。

卤肉做起来简单，回到家里先把肉清理干净，烧锅水焯一下，去除血水和脏物。再加入葱姜蒜煸炒香后捞出在卤水里煮三四个小时，待肉煮入味即可，卤水都不用重起，直接用的平时卤鸡爪鸡翅的卤水，和平时相比，没有花多少时间。

只是现在方便，卖的时候就麻烦，到时候顾客要多少就要现场切多少，要哪块就要宰哪块，不知道到时候忙得过来不。